Delicioso pescado en adobo envuelto en hoja de maíz cocinado en comal (receta fácil)

Prepara el mejor pescado empapelado con esta sencilla receta, ¡súper saludable y baja en grasa! 

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Preparación

1. CORTA el pescado en tiras del mismo ancho; mantén el pescado en refrigerador hasta el momento de usar.
2. REMOJA los chiles en agua hirviendo por 20 minutos.
3. ASA los ajos en un comal hasta que estén dorados por todos lados.
4. COLOCA las semillas de cilantro, el orégano, las pimientas gordas, el comino y el laurel en un molcajete; machaca hasta que estén hechas polvo.
5. AÑADE a un vaso de licuadora los chiles, la sal, las especias molcajeateadas, los ajos y el vinagre; licúa hasta tener un adobo.
6. MARINA los filetes de pescado en media taza del adobo; cubre con plástico antiadherente y refrigera por al menos dos horas.
7. SECA las hojas de maíz, extiéndelas y unta una capa de adobo, encima agrega las tiras de pescado, sazona con sal y añade un poco más del adobo; dobla la hoja para formar un paquetito.
8. COLOCA el paquetito adentro de otra hoja de maíz, dobla para que no se salga nada y amarra con tiras de hojas de maíz; repite con el resto del pescado.
9. ACOMODA los paquetitos en un comal calentado a fuego medio; cocina de cada lado por ocho minutos.
10. RETIRA del fuego, deja reposar por 3 minutos antes de abrir y servir. 

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Foto de:https://cursos-especiales.org/receta-de-pescado-adobado-costeno/

RECOMENDACIÓN

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