Deliciosa receta de pastel azteca con romeritos, te encantará

Los romeritos son un platillo muy tradicional de la cocina mexicana, debido a su sabor y preparación se pueden adaptar fácilmente a cualquier otro platillo. Para que los disfrutes de una manera diferente te compartimos la receta de pastel azteca de romeritos. 

Es una preparación muy rica, muy fácil de hacer, la combinación de sabores y aromas es más que perfecta, si no eres amante de la lasaña, esta versión si la amarás y querrás prepararla muy seguido. Así que manos a la obra para preparar dicho platillo 

¿Cómo hacer pastel azteca de romeritos?

Preparación:

1. Coloca en una olla el mole junto con el caldo de pollo, cocina por 10 minutos a fuego medio.
2. Agrega los romeritos, mezcla bien y deja al fuego por 20 minutos, retira del fuego y reserva. 
3. Calienta el aceite y fríe las tortillas.
4. Coloca una cama tortillas sobre un refractario para horno.
5. Coloca sobre la cama de tortillas un poco de los romeritos y queso manchego.
6. Repite el proceso hasta llenar el molde, la última capaba de ser de queso. 
7. Mete al horno a 180° C hasta que el queso esté perfectamente gratinado. 
8. Pasado el tiempo saca del horno.
9. Deja enfriar unos minutos. 
10. Corta, sirve y disfruta.

Te puede interesar: receta de pastel azteca con carne al pastor 

Diferencias entre lasaña y pastel azteca

El pastel azteca y la lasaña son dos platos diferentes con origen en culturas distintas, y aunque comparten algunas similitudes en términos de capas y horneado, también presentan diferencias significativas en sus ingredientes y preparación.

• Origen: el pastel azteca es un platillo mexicano que tiene sus raíces en la gastronomía tradicional mexicana. La lasaña es un plato tradicional italiano.
• Ingredientes: sus ingredientes principales son tortillas de maíz, salsa de tomate, carne (generalmente de pollo o res), crema, queso, y a veces se agregan frijoles. Para la lasaña los ingredientes principales son láminas de pasta (generalmente de lasaña), carne molida, salsa de tomate, queso ricotta, mozzarella y parmesano, además de hierbas y especias como albahaca y orégano.
• Preparación: se construye en capas, similar a una lasaña, donde las tortillas se intercalan con la carne, la salsa y otros ingredientes. Luego se hornea hasta que se derrite el queso y las capas se amalgaman.  La lasaña se construye en capas alternas de pasta y una mezcla de carne y salsa. 
• Sabor: el pastel azteca tiene un sabor característico mexicano debido a las especias y la salsa de tomate. La lasaña tiene un sabor italiano distintivo debido a las hierbas y especias utilizadas en la preparación.

Ahora sabes como hacer pastel azteca de romeritos, sorprende a todos con esa deliciosa versión que enamorará a todos tus invitados. 

Video recomendado:

Descubre los beneficios de comer romeritos