Atrévete a saborear este chilorio al estilo sinaloense

Name: receta de chilorio sinaloense
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 kg carne de cerdo en trozos; 3/4 de taza manteca de cerdo; 6 chiles pasilla; 6 chiles guajillo; 1 cucharadita de semillas de cilantro; 1 cucharadita de orégano seco; 1/2 cucharadita de comino en polvo; 1/2 taza de vinagre; 8 dientes ajo; Pimienta y sal; Sal; Preparación

Por: Ayko Pruneda

Lunes, 13 de Marzo del 2017

Tiempo: 1 h aprox.

Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

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1 kg carne de cerdo en trozos
3/4 de taza manteca de cerdo
6 chiles pasilla
6 chiles guajillo
1 cucharadita de semillas de cilantro
1 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de comino en polvo
1/2 taza de vinagre
8 dientes ajo
Pimienta y sal
Sal
Preparación

Preparación

1. COLOCA la carne en una olla pon la carne con agua hasta cubrirla. Agrega la manteca, la sal, el comino y la pimienta. Tapa y deja cocer hasta que se consuma toda el agua; y se empiece a dorar ligeramente.

2. PON los chiles sobre un comal y tuéstalos. Retira sus semillas.

3. LICÚA los chiles con el resto de los ingredientes, cuélalos e incorpóralos a la carne. Cuece hasta que esté suave y no dejes de mover para que no se pegue.

4. RETIRA del fuego y con ayuda de un tenedor aplástala hasta que se deshaga.

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