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Pechugas de pollo rellenas de queso y uvas, para una cena elegante y sin complicaciones

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Pollo relleno de queso y uvas

Pollo relleno de queso y uvas / Foto: iStock

Elena Hernández

Editor

Gastrónoma insaciable, le encanta explorar la Ciudad en busca de nuevos sabores.

Prepáralas para la cena de navidad y quedarás como todo un cocinero experto ¡no hay falla!
Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo 
  • 1 taza de uvas verdes sin semillas, cortadas en cuartos 
  • 100 gramos de nuez picada
  • 1 barra de 190 gramos de queso crema

 

Salsa 

  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 5 cucharadas de harina
  • 2 tazzs de leche
  • 1 tazz de crema liquida
  • 200 gramos de queso manchego rallado
  • Nuez moscada al gusto
  • Sal al gusto
  • 2 cucharadas de tequila / brandy
     

 

Preparación

1. SALPIMENTA las pechugas por ambos lados, corta el queso crema en cuatro bastones y coloca cada uno en medio de la pechuga.

2. UNTA el queso y añade tres o cuatro cucharadas de uvas y espolvorea con nuez. 

3. ENROLLA las pechugas, fija con palillos y dora los rollos por todos lados; retira y reserva en un refractario. 

4. FUNDE la mantequilla, agrega la harina, mezcla y deja dorar ligeramente. Vierte la leche poco a poco y mezcla con un batidor globo para que no se formen grumos, sazona con sal y nuez moscada. 

5. HIERVE y baja el fuego cuando comience a espesar. Añade el queso rallado y el alcohol (opcional). Baña las pechugas con la salsa, tapa con aluminio y termina de cocer a 180°C por 25 minutos. 

 

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