La olla podrida es un platillo y sí, ¡está delicioso!

Name: receta de olla podrida
Cook time: 1 h
Yield: 16
Ingredients: 5 litros de pulque; 1 pollo; 1 kilo de carne de puerco; 1 kilo de carne de res; 1 kilo de espinazo de cerdo; 1 kilo de papas; 1 kilo de calabacitas; 1 kilo de zanahorias; 1 kilo de chícharos; 1 ½ kilos de jitomates; 1 kilo de chayotes; 1 kilo de cebollas; 3 chiles pasilla; 4 chiles verdes; 2 elotes; 1 col; Ajo; Especias al gusto; Espárragos; 1 litro de vino blanco

Por: Lili Ortiz

Miércoles, 05 de Abril del 2017

A pesar de su nombre, la olla podrida es un guiso delicioso, que lleva pollo, carne, vegetales, vino blanco y, ¡pulque! Prepáralo con esta receta tradicional del estado de Michoacán.

Tiempo: 1 h aprox.

Porciones: 16 aprox.

Ingredientes

enviar por correo, se abrirá en otra pestaña imprimir , se abrirá en otra pestaña

5 litros de pulque
1 pollo
1 kilo de carne de puerco
1 kilo de carne de res
1 kilo de espinazo de cerdo
1 kilo de papas
1 kilo de calabacitas
1 kilo de zanahorias
1 kilo de chícharos
1 ½ kilos de jitomates
1 kilo de chayotes
1 kilo de cebollas
3 chiles pasilla
4 chiles verdes
2 elotes
1 col
Ajo
Especias al gusto
Espárragos
1 litro de vino blanco

Preparación

1. PICA todas las verduras. Corta la carne en trozos.

2. HIERVE todos los ingredientes a fuego medio. Vierte el pulque poco a poco.

3. CUECE a fuego lento por cinco horas. Agrega la última porción de pulque y deja hervir por dos horas más. Sazona.

0
agregar a favoritos, se abrirá una ventana modal en caso de no haber iniciado sesión

Recetas saludables para resaltar la belleza

Logo Cocina Delirante Imagen Digital

Únete y olvídate del calor con nuestro recetario de helados caseros, ¡sin máquina!

Cocinar es lo de hoy, las mejores recetas están a tu alcance.