Prepara la bebida más sabrosa de la temporada, atole de mandarina

Name: atole de mandarina
Cook time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 200 ml de jugo de mandarina; 100 gramos de azúcar; 4 cucharadas de harina de arroz; 400 ml de agua fría; 500 ml de leche; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Por: Elena Hernández

Miércoles, 18 de Octubre del 2017

Disfruta de una de las frutas más ricas en un delicioso atolito ¡qué no se corta!

Tiempo: 25 min. aprox.

Porciones: 6 aprox.

Ingredientes

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200 ml de jugo de mandarina
100 gramos de azúcar
4 cucharadas de harina de arroz
400 ml de agua fría
500 ml de leche
1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Preparación

1. COLOCA en una cacerola a fuego medio, el jugo de naranja y el azúcar, hasta que se reduzca y espese ligeramente.

2. DISUELVE la harina de arroz en el agua; agrega el bicarbonato y en cuánto empiece a espesar, añade el jugo de naranja reducido.

3. DEJA hervir y añade la leche, moviendo constantemente. Baja el fuego y deja que regrese a hervor, cocina por 5 minutos y apaga.

4. SIRVE y disfruta. Puedes decorar con un poco de ralladura de mandarina.

Nota: El bicarbonato es el agente que evita que el atole se corte. ¡No lo omitas!

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