10 tips para cocinar el arroz blanco perfecto

Si las veces que has intentado cocinar arroz, se te quema el fondo de la olla, te ha quedado batido, desabrido, lo pruebas y quedaron granos duros o de plano, nada más ni lo intentas hacer, por temor a que te quede mal… ¡no temas más!  

Cocinar arroz es más sencillo de lo crees. Con una pizca de amor y estos 10 consejos, siempre te saldrá el arroz perfecto.

1. LAVA el arroz solo una vez, si lo lavas más veces, absorberá más agua de la necesaria y  no podrás eliminarla con facilidad.
2. FRÍE siempre el arroz, de esta manera le adicionas sabor y si prefieres, fríelo con un poco de ajo y cebolla finamente picados.
3. MIDE una taza de arroz por dos tazas de caldo. De esta forma, reduces el riesgo de que se bata o quede crudo. Si quieres hacer dos tazas de arroz, usa cuatro tazas de caldo.
4. UTILIZA caldo de pollo o de res. Si no tienes ninguno, puedes usar un cubo sazonador de pollo disuelto en agua.
5. AGREGA la sal antes de poner a cocer, de esta forma no quedará desabrido.
6. TAPA hasta el momento en que suelte el hervor. Recuerda, dejar un pequeño hueco por donde pueda salir el vapor.
7. CUECE a fuego bajo (una vez haya soltado el hervor), de esta manera no se te pegará en el fondo.
8. VERIFICA el tiempo, te recomendamos cocinarlo por 20 minutos. Dependiendo de la cantidad que estés usando, necesitará más tiempo de cocción.
9. RETIRA del fuego por completo, al dejar la olla sobre la hornilla caliente, aunque esté apagada, se seguirá cociendo.
10.  MUEVE con cuidado usando un tenedor, de esta manera no se te romperá y quedará esponjoso.

Ahora sí, no hay excusas para cocinar un buen arroz. 

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