4 salsas deliciosas para acompañar tus tacos, te encantarán

El acompañamiento ideal para todas las comidas mexicanas son las salsas, existen de muchos tipos y cada una está pensada para ciertos platillos en específicos, ya sea por sus sabores, cualidades o aromas, lo cierto es que no podríamos imaginar la gastronomía mexicana sin ellas, por eso, en esta ocasión te enseñaremos como hacer salsa taquera de 4 formas diferentes y deliciosas. 

¿Cómo hacer salsa taquera?

Salsa de chile morita

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Ingredientes:

• 3 chiles morita asados sin rabos, ni semillas y venas
• 1 chiles guajillo asados sin rabos, ni semillas y venas
• 300 gramos de tomate verde sin cáscara y asado
• Aceite
• 1 taza de agua 
• 2 dientes de ajo pelados
• 1 cucharadita de sal

Procedimiento:

1. En una sartén pon a calentar un chorrito de aceite, una vez que el aceite esté caliente pon a asar los chiles por unos 3 minutos. 
2. En un comal pon a asar los tomates verdes hasta que se suavicen y cambien de color.
3. En un recipiente coloca el agua y pon a remojar los chiles por uno 3 o 5 minutos para que se suavicen y se puedan moler bien. 
4. Pasado el tiempo coloca en la licuadora los chiles, la sal, los ajos, los tomates y muele a la perfección hasta que no quede ningún grumo y listo. 

Salsa verde

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Ingredientes:

• 5 chiles verdes serrano sin rabo 
• 2 chile jalapeño sin rabo
• 9 tomates
• ½ cebolla
• 2 ajos
• Sal

Preparación:

1. En un comal pon a asar los chiles junto los tomates, la cebolla y los ajos.
2. Una vez que los chiles, la cebolla y los ajos se hayan tatemado un poco retíralos, los tomates solo se tiene que suavizar y cambiar de color a un verde opaco. 
3. En la licuadora  coloca los chiles, la cebolla, los ajos, los tomates y licua muy bien hasta integrar todos los ingredientes a la perfección y no haya quedado ningún trozo de los ingredientes.

Salsa de chipotle 

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Ingredientes:

• 2 tomates rojos 
• 1/4 de cebolla 
• 2 dientes de ajo 
• 5 chiles chipotles (De lata)
• ¼ de cucharada de aceite de oliva 
• Sal
• Pimienta negra

Preparación:

1. En un comal pon a asar los tomates, la cebolla y los ajos hasta que se tatemen y se suavicen. 
2. En la licuadora añade los tomates, los chiles, la cebolla, los ajos, el aceite y sazona al gusto con sal y pimienta, muele muy bien hasta integrar todos los ingredientes. 

Salsa de tamarindo y chipotle

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Ingredientes:

• Pulpa de 10 tamarindos
• Agua necesaria 
• Azúcar al gusto
• 10 chipotles en adobo
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. En la licuadora añade la pulpa de los tamarindos, 1/2 taza de agua, los chiles, 3 cucharadas de azúcar, sal y pimienta al gusto y comienza a moler todo a la perfección.
2. Si sientes la salsa muy picosa puedes agregar más azúcar a tu gusto y si sientes que está muy espesa ve añadiendo agua de poco en poco hasta lograr la consistencia deseada. 

Ahora que sabes cómo hacer salsa taquera deleita el paladar de todos y sorpréndelos con estas ricas salsas, a tod@s les encantaran y te pedirán tus recetas.