La rosca de tacos existe y vas a babear del antojo

La creatividad del mexicano no conoce límites y mucho menos cuando se trata de la comida. Debido a esto, la Rosca de Reyes hecha de tacos cada vez es más popular. 

Aunque es difícil rastrear dónde se originó esta nueva tradición, lo que sí sabemos es que es reciente y que se popularizó gracias a la redes sociales. Y lo que más nos llama la atención es que se hizo más famosa cuando estábamos encerrados por la pandemia, aunque ya habíamos visto estas roscas de tacos desde el 2018. Lo que sigue persistiendo es la duda de si se parte el 5 o el 6 de enero, pero ese es otro tema.

De hecho, si haces una búsqueda en Google, podrás darte cuenta de que la mayoría de las publicaciones recomiendan lugares en la CDMX porque la tendencia inició aquí, aunque está claro que ya puedes encontrarlas en varios lugares de México. Ahora bien, ¿en qué consiste la rosca de Reyes de tacos, cuales son sus variedades y en qué debes fijarte? Aquí te explicamos.

¿Cómo se hace una rosca de Reyes de tacos?

La rosca de Reyes de tacos no es un platillo nuevo, sino una forma distinta de presentar un platillo tradicional, como los tacos. En realidad, son los tacos presentados en un óvalo que simula la rosca, o roscón, como le llaman en España. Las variaciones son las que cada vez nos sorprenden más. 

La forma "tradicional" y más simple pone en medio de los tacos las salsas y las verduras para que todos puedan tomar el equivalente a su rebanada. Inicialmente eran sólo tacos al pastor, pero en muchos lugares ahora añaden una combinación de distintos tipos de tacos, que incluyen pastor, suadero, longaniza, cabeza o campechanos; sin embargo también vemos que en algunos lugares ya añaden "especialidades",  como el tuétano. Lo común es que la rosca se arme con al menos 20 tacos para que tenga la forma de una rosca de Reyes. Así se preserva la tradición de hacer de este un evento social.

El asunto se empieza a sofisticar en las taquerías que ahora le añaden muñequitos a los tacos para que haya quien sea rey por un día y sea el encargado de proveer los tamales el 2 de febrero. Lo normal es que tú puedas elegir cuántos muñequitos, que usualmente son 4 en una rosca de 20 tacos. Recordemos que de acuerdo con la tradición cristiana, el Día de la Candelaria conmemora la presentación de Jesús en el templo, y es oficialmente el cierre de los festejos anuales por el nacimiento de Jesús, por eso los tamales.  

Tips para elegir tu rosca de Reyes de tacos

Si vas a organizar un festejo con una rosca de Reyes de tacos, aquí te pasamos algunos tips.

• De preferencia, organiza la rosca en la taquería y no con tacos para llevar. Y si es para llevar, no deberían pasar más de 10 minutos desde que se prepararon los tacos. Se trata de celebrar y un taco frío no es una buena experiencia para nadie.
• Hablando de esto, te sugerimos que si eliges una de distintos tipos de taco, optes por una taquería donde tengan distintas estaciones para preparar los distintos tipos de taco. ¿Por qué? Porque si todo lo hace un mismo taquero, los primeros tacos llegarán fríos.
• Coteja los precios de cada taco en forma individual; hemos visto que algunos lugares, nada más por hacerte la rosca de Reyes de tacos te quieren poner un precio especial. Opciones hay muchas.
• Si eliges ir a la taquería, sería buena opción que haya mesas grandes, pues en este caso se trata de una celebración en donde la mesa más pequeña sería de cuatro personas, pero ¿y si vas con 20 personas de la oficina? No querrán sentarse separados.