7 snacks deliciosos con almendra para llenarte de energía

Si te fascinan las almendras, te comparto el siguiente video done te enseño a preparar esta botana deliciosa con queso y pesto de almendra, ¡te encantará! 

Da clic en el enlace para ver el video. 

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1. Almendras tostadas con canela

• 1 taza de almendras
• 2 cucharadas de canela en polvo
• 2 cucharadas de azúcar morena
• ¼ cucharadita de sal  

1. PRECALIENTA el horno a 180°C.
2. MEZCLA las almendras con el azúcar morena.
3. COLOCA una hoja de papel encerado sobre una charola para horno, agrega las almendras y espárcelas para que no queden encimadas.
4. HORNEA a 180°C por 5 minutos; pasado este tiempo mueve las almendras y regresa al horno por siete minutos más.
5. COMBINA la canela con la sal; reserva.
6. ROCÍA las almendras tostadas con aceite vegetal en aerosol e inmediatamente cúbrelas con la mezcla de canela.
7. ENFRÍA las almendras a temperatura ambiente y disfruta.

2. Barritas de chocolate con coco y almendras

• ½ taza de almendras
• 1 ½ taza de coco rallado
• ¼ taza de aceite de coco derretido
• 2 cucharadas de miel de abeja
• ½ taza de chocolate semiamargo derretido

1. LICÚA el coco rallado junto con la miel de abeja, la mitad de las almendras y el aceite de coco hasta lograr una pasta pegajosa.
2. VACÍA la preparación sobre una charola para horno forrada con papel encerado, espárcela con una espátula y coloca las almendras encima; congela por 15 minutos.
3. DERRITE el chocolate semi amargo en el microondas por lapsos de 15 segundos y mezclando entre cada lapso.
4. CORTA la preparación de almendras en cuadritos del mismo tamaño y sumerge la base en el chocolate derretido; vuelve a congelar por 20 minutos.

3. Mantequilla de almendra casera

• 3 tazas de almendras
• ½ cucharadita de canela
• ¼ cucharadita de sal

1. COLOCA una hoja de papel encerado sobre una charola para horno, esparce las almendras encima  y hornea a 160°C por 10 minutos.
2. TRITURA las almendras en un procesador de alimentos junto con la canela y la sal; procesa por 6 minutos hasta que se forme una pasta untuosa.
3. SIRVE la mantequilla de almendra en smoothies, sobre pan tostado, con frutas, e incluso la puedes usar para postres.

4. Bites de mantequilla de almendra con coco

• 2 tazas de dátiles sin semilla
• ½ taza de almendras
• ½ taza de mantequilla de almendra
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 2 cucharaditas de miel de abeja
• ½ taza de coco rallado
• ¼ cucharadita de sal

1. COLOCA en el procesador de alimentos todos los ingredientes.
2. VACÍA la mezcla en un refractario y refrigera por al menos 30 minutos.
3. FORMA las bites con tus manos limpias y acomódalas sobre un plato con papel encerado; congela por 30 minutos.

5. Tartitas de chocolate con almendra sin horno

• ¾ taza de mantequilla de almendra
• 1 taza de chocolate semi amargo
• ¾ taza de almendras tostadas
• ¼ cucharadita de sal

1. PICA las almendras tostadas y combínalas con la mantequilla de almendra, el chocolate derretido y la sal.
2. COLOCA capacillos de papel dentro de un molde para cupcakes.
3. VIERTE dos cucharadas de la preparación en los capacillos para cupcakes; congela por 30 minutos y disfruta.

6. Galletas de avena con almendra

• ½ taza de almendras picadas
• 1 taza de avena instantánea
• ¾ taza de harina integral
• 1 ½ cucharadita de polvo para hornear
• ½ cucharadita de canela
• ¼ cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de coco derretido
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• ½ taza de miel de abeja
• 1 cucharadas de coco rallado
• 2 cucharadas de chispas de chocolate semi amargo

1. COMBINA el harina integral con la avena, el polvo para hornear, la canela y la sal.
2. BATE los huevos junto con la miel, la esencia de vainilla y el aceite de coco. Adiciona los secos, el coco, las almendras y las chispas de chocolate; refrigera la preparación por 30 minutos.
3. PRECALIENTA el horno a 170°C, coloca una hoja de papel encerado sobre una charola para horno.
4. FORMA bolitas con la preparación, y colócalas sobre la charola para horno dejando un centímetro de espacio entre cada una.
5. HORNEA a 170° por 15 minutos; retira del horno y deja enfriar por 10 minutos antes de servir.

7. Bites de almendra con miel y cocoa

• ¼ taza de almendras
• ½ taza de mantequilla de almendra
• 1 ¼ taza de avena
• 2 cucharadas de cocoa sin azúcar
• ½ taza de miel de abeja
• 1 cucharada de linaza

1. COLOCA todos los ingredientes en un procesador de alimentos; transfiere la mezcla a un refractario y refrigera por 30 minutos.
2. FORMA las bolitas con la ayuda de dos cucharas, y colócalas sobre un plato una charola forrada con papel encerado.
3. CONGELA por al menos 30 minutos antes de servir.

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