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9 tips para preparar la mejor rosca de reyes

Foto: iStock
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La rosca de reyes es deliciosa ¿verdad?

Lamentablemente, por los procesos e ingredientes industrializados, comprarlas en grandes panaderías o supermercados ya no es garantía de su sabor.

Por supuesto, hay excelentes lugares para comprarlas, pero una buena alternativa para disfrutar de una deliciosa rosca es prepararla en casa. Checa nuestros tips para que, sin importar que receta utilices, te quede perfecta. 

 

1. Utiliza ingredientes a temperatura ambiente, ya que es más fácil de trabajar, te cansarás menos y se incorporarán mejor. 

2. Compra ingredientes de calidad. No por tratar de ahorrar algunos pesos, compres productos similares que no sabemos como actuarán en la masa. Guíate por tus marcas de confianza, no hay falla.

3. Si la receta que estas siguiendo te pide levadura fresca y solo consigues seca (como la de sobrecito) no te preocupes, sustiuye este ingredienteemplea la mitad de la cantidad que se indica, ej. 10 gramos de levadura fresca = 5 gramos de levadura seca. 

4. Aplica aceite en tu manos para la hora de amasar en lugar de agregar más harina a la masa. 

5. Deja de amasar cuando puedas tomar un trozo de la masa y está se pueda estirar fácilmente con las manos sin romperse. 

6. La mantequilla siempre se agrega al final. Estira la masa, coloca la mantequilla en el centro, envuelve con la misma masa y amasa hasta que se incorpore por completo. 

7. Personaliza tu rosca. Puedes agregar dentro de la masa trocitos de fruta deshidratada, nueces, chispas de chocolate o lo que se te ocurra. 

8. Deja fermentar sin prisas. Este es uno de los pasos más importantes; puedes dejarla en cualquier lugar cálido, cerca de una ventana donde pegue el sol o de la estufa si te encuentras cocinando algo más. La temperatura óptima que debe tener es de 35°C. 

9. Hornea a 200°C por los primeros 5 minutos y continúa el horneado a 180°C. 

 

¿Cuál te vas a animar a hacer? 

Rosca de reyes con pasta de nutella

Rosca de reyes enrollada

Rosca de reyes de chocolate 

Rosca de reyes clásica

 

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