Cómo empanizar de manera saludale sin sacrificar el sabor o la textura

Cuando escuchamos las palabras empanizado y frito, lo primero que viene a nuestra mente es la gran cantidad de grasa y carbohidratos que ese platillo contiene.

Sin embargo, existen diferentes formas de preparar nuestros platillos de esta manera sin tener que agregar una gran cantidad de calorías. Si te encantan los platillos empanizados, te compartimos las siguientes maneras en las que puedes gozar de tu comida sin culpa.

Para evitar sumergir la comida en abundante grasa, te sugerimos mejor hornearla. Para aun así obtener una consistencia ideal, solo debes colocar la comida empanizada sobre una rejilla para horno, rocíala con aceite vegetal y hornea entre 180ºC a 200ºC. Para evitar que esta se queme, cúbrela la mayoría del tiempo con papel aluminio y destápala 10 minutos antes de sacarla del horno. 

En caso de que no quieras usar el horno, puedes freír la comida en aceite de coco y, aunque no lo creas, freír la comida en aceite vegetal no es tan malo, siempre y cuando, éste esté a 180ºC de lo contrario, la comida absorberá muchísima grasa.

Para verificar que el aceite tiene la temperatura correcta sin un termómetro, te recomendamos echar al aceite un poco del empanizado, si burbujea al momento de tocar el aceite, significa que el éste está listo para freír.

El amaranto es uno de los alimentos con mayor contenido proteico que, además de agregar un rico sabor a nuestra comida, también aporta una textura crujiente y deliciosa. Para empanizar tus alimentos solo debes cubrirlos ligeramente con harina, luego pásalos por huevo y por último, cúbrelos con amaranto.

También utilizar hojuelas de avena, chía, ajonjolí e incluso, hacer una mezcla de alguno de los ingredientes de arriba con especias como ajo en polvo, jengibre, pimienta, paprika, mostaza, etc.

Estos consejos los puedes aplicar al momento de cocinar pescado, pollo, milanesa de res, verduras y quesos. 

Ya no hay excusa para poder gozar de tus comidas con el beneficio de cuidar tu salud y tu peso. 

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