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El queso Oaxaca está dentro de los mejores quesos del mundo, puro orgullo mexicano

Foto: El queso Oaxaca está dentro de los mejores quesos del mundo, puro orgullo mexicano | iStock
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Recientemente, se hizo viral la noticia donde informaban que el queso Oaxaca estaba dentro de los mejores 5 del mundo, pero ¿esto es cierto? Nosotros te contamos todo sobre esta noticia, será un orgullo para todos los amantes de dicho queso. 

 

¿El queso Oaxaca está dentro de los 5 mejores del mundo?

No, el queso Oaxaca no está dentro de los mejores 5 quesos del mundo, de hecho, no está ni dentro de los mejores 10. Actualmente (febrero 2024), se ubica en la posición 15 con una calificación de 4.5 estrellas, la calificación más alta es de 5 estrellas. 

La noticia de que estaba dentro de los mejores 5 surgió porque la cuenta de World of Statistics en X (antes Twitter) retomo la información de Taste Atlas del 2023. En dicho año el queso Oaxaca sí figuraba dentro de los mejores 5, pero actualmente ya no.

 

El queso Oaxaca es considerado uno de los 5 mejores del mundo en el año 2023

Sabemos que esto podría parecer una broma o un buen chiste porque hay quesos muy famosos que gozan de un gran prestigio, pero no es así, uno de los quesos más tradicionales en el mundo se colocó en la 5° posición de los mejores del mundo.

La guía culinaria Taste Atlas fue la encargada de catalogarlo en 5° lugar dentro de los Best Cheese in the World 2023, es la segunda ocasión que aparece, pues en el 2022 también se colocó en esta prestigiosa lista y en la misma posición.

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¿Cuáles son los mejores quesos del mundo?

Aunque podría existir un dilema y cada quien ponga a su queso favorito como el mejor, las primeras 5 posiciones quedan de esta manera:

  1. Queso Parmigiano Reggiano
  2. Gorgonzola picante
  3. Burrata
  4. Grana Padano
  5. Queso Oaxaca

 

Nuestro queso Oaxaca se colocó por encima del queso Mozzarella, Gruyere, Manchego, Pecorino, Provolone y el Roquefort.

 

¿Cuál es la diferencia entre quesillo y queso Oaxaca?

Hay dilemas al referirnos a este queso, unos lo denominan queso Oaxaca, otros quesillo, pero ¿son lo mismo el queso Oaxaca y el quesillo o hay diferencias? La realidad y en teoría son lo mismo, el quesillo y el queso Oaxaca son el mismo queso.

Se nombran diferente dependiendo la región del país en la que se esté, pero al final de cuentas es lo mismo.

 

¿Qué es el queso Oaxaca?

Aunque solo se podría definir como un queso mexicano de hebra con un sabor suave, el Diccionario Enciclopédico de la Gastronomía Mexicana dice que es un tipo de queso que se hace con leche bronca o pasteurizada, su sabor y consistencia es suave.

Es uno de los pocos quesos que aún se preparan de manera artesanal y con cuajo natural del estómago de las vacas y es originario del municipio de Etla Oaxaca.

Sin duda alguna nos llena de mucho orgullo decir que el queso Oaxaca entró al top 5 de los mejores del mundo, ganándole países de una tradición quesera mucho más antigua y “sofisticada” que la de nosotros.

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