Prepara las quesadillas fritas más ricas y ¡haz negocio!

Uno de los antojitos callejeros que más nos salvan del hambre y del antojo, son las quesadillas fritas. Y es que, las adoramos por lo versátiles que son, y sus interminables rellenos. 

Además es una perfecta oportunidad de negocio, y no necesitas hacer una gran inversión. 

Puedes emprender solo con una parrilla, un sartén profundo y una máquina de tortillas.

Solo domina los siguientes consejos y tus quesadillas serán las mejores del rumbo. 

1. Para un kilo de masa, agrega una cucharadita de sal y amasa, agrega poco a poco agua hasta que la masa esté suave y no se pegue a los dedos. Haz las tortillas delgaditas para que se puedan cocer perfectamente. 

2. Ya que la masa la tienes al punto es hora de decidir con que las vas a rellenar. Para empezar tu negocio, puedes empezar con ingredientes que no requieren mucha preparación como el queso oaxaca deshebrado, quelites asados, champiñones, chorizo, flor de calabaza, rajas o papa. 

3. Si tienes un sazón muy bueno, aprovéchalo y ofrece guisados como el picadillo, chicharrón prensado con salsa de guajillo y tinga. Incluso, si la gastronomía de tu ciudad o de lugar de origen es muy especial puedes agregar a tu menú alguna especialidad como bistek, cecina, barbacoa o incluso camarones. 

4. Recuerda que puedes mejorar tu ganancia  si compras los ingredientes en las centrales de abasto; también mantén un menú pequeño con los favoritos de la gente.

5. Para la quesadilla, mantén la tortilla en el plástico donde le diste forma, coloca el relleno dejando un margen de dos centimetros, dobla y sella las orillas. Este paso es importante para que no se salga el relleno; fríe en abundante aceite caliente. 

6. El precio común de las quesadillas ronda entre los 12 hasta los 30 pesos, dependiendo de la cantidad de relleno y el tamaño. 

7. Te recomendamos asignar un precio inicial (digamos que el mínimo de 12 pesos) para la quesadilla sencilla, un precio moderado (de 15 a 20 pesos) para las quesadillas con guisado y finalmente para algún relleno especial, designa un precio razonable entre 20 a 30 pesos. 

8. Anota todos tus gastos y contrástalo con tus ventas para supervisar que cantidad de ganancia recibes por día. 

9. Finalmente puedes armar paquetes con alguna bebida para asegurar que consuman un poco más por el precio atractivo. 

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