Este es el taco más pedido en las taquerías de la CDMX

El adobo con un inconfundible color rojizo por sus chiles y especias; tortillas taqueras engañosamente pequeñas; la frescura del cilantro, el fuerte acento de la cebolla, así como el giro dulce y cítrico de la piña... Esta receta es la fórmula ideal para una de las combinaciones gastronómicas que enamoran hasta el último amante de la ecléctica cocina mexicana: los tacos al pastor.

Por ello, no hay motivo para poner en duda que se coronen como los favoritos de los chilangos. Así lo reveló Rappi, quien al ser el asistente personal que permite pedir todo lo que quieras donde sea que estés, se dió a la tarea de encontrar entre sus 50 mil pedidos diarios cuáles son los tipos de tacos que más piden los capitalinos.

De acuerdo con su análisis, de las cinco taquerías con más pedidos en la Ciudad de México, en cuatro el tipo de taco preferido es el de pastor:

• El Califa. Taco al Pastor.
• Tortas al fuego. Taco al Pastor.
• La Chinampa. Taco al Pastor.
• Don Manolito. Taco Campechano.
• Taquería Selene. Taco al Pastor.

Pero este tipo de preparación —inspiración mexicanizada de los sabores, así como las técnicas culinarias del Oriente Medio—, no es la única que protagoniza los antojos taqueros en la ciudad. En el top cinco, también están los clásicos campechanos, de carne y longaniza, que no necesitan más que una salsa para estar completos.

Además, el siguiente imperdible cuando pensamos en tacos chilangos es el suadero, esa porción de carne entre el costillar y la piel de la vaca siempre acompañada de cebolla y cilantro. De acuerdo con la plataforma, el lugar infalible es el Rey del Suadero, que se ha ido convirtiendo en una institución en Polanco.

Aunque es un ingrediente común en el mundo de la comida callejera en la CDMX, una versión norteña “importada” de Monterrey que está volviéndose uno de los favoritos son los tacos de chicharrón de cachete, de la Taquería Orinoco.

El giro a la cocina del mar lo aporta la versión de Fisher’s del taco de camarón famoso por su combinación de chipotle, salsas, queso, guacamole y frijoles.

Finalmente, para reforzar la idea de que el sabor no conoce fronteras, también están entre los predilectos los de tipo árabe, como los de Shabb, con su apuesta “mexárabe” que lleva jocoque y za'atar (mezcla de especias), que también se preparan con pastor, además de pollo, carne árabe, costilla, arrachera, rib-eye y chuleta.

¡Gracias Rappi por esta delirante información!

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