¿Qué son los alimentos transgénicos?

Según Greenpeace los transgénicos son organismos genéticamente modificados (OGM). Es decir, seres vivos creados en laboratorios con una técnica que permite insertar a una planta o a un animal genes de virus, bacterias, vegetales, animales e incluso de humanos.

Las empresas que realizan este tipo de prácticas, como Monsanto, se justifican porque preservan por más tiempo los alimentos, los hacen resistentes a plagas y mejoran su apariencia. Sin embargo, la manipulación genética puede generar organismos tóxicos.

Entre los alimentos transgénicos que tienen permiso de venta en México, están: la soya, papa, canola, maíz, jitomate, alfalfa, algodón y sus derivados.

Una forma de evitar su consumo es adquiriendo alimentos orgánicos a productores locales, aunque éstos quizá no cuenten con las normas de sanidad de las grandes corporaciones. 

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