Qué se come en las posadas navideñas: opciones para todos los gustos

Diciembre es uno de los meses más esperados del año para disfrutar de la comida, particularmente en México nos podemos encontrar con cientos de opciones para estas fechas. Nosotros te decimos qué se come en las posadas navideñas, para que puedas irte preparando con tu mejor platillo.

En las posadas, que son celebraciones tradicionales en varios países de América Latina y España, se sirve una variedad de alimentos y bebidas típicas. Algunos de los platillos y alimentos comunes que se encuentran en las posadas incluyen:

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¿Qué dar en una posada navideña?

Ponche

• El ponche es una bebida caliente hecha a base de frutas, como tejocotes, guayabas, caña de azúcar, flor de jamaica, manzana, tamarindo y canela.
• Esta bebida se hace presente durante los meses de diciembre y enero, que es cuando podemos encontrar disponibles todos los ingredientes.
• Dependiendo los usos y costumbres de cada región, el ponche puede combinarse con algún destilado, añadiendo alcohol para el consumo de los adultos.

Tamales

• Los tamales son uno de los platillos más icónicos de las posadas. Se hacen con masa de maíz rellena de carne, chiles, queso, frijoles, envueltos en hojas de maíz o plátano y cocidos al vapor.
• Aunque son una preparación que toma su tiempo, es uno de los alimentos más populares por su practicidad al momento de ofrecerlo a los asistentes. Son muy llenadores y pueden rellenarse prácticamente con cualquier guisado.

Atole

• El atole es una bebida caliente y espesa hecha de masa de maíz, agua, leche, canela y endulzada con azúcar o piloncillo. A menudo se sirve junto con tamales.
• Es un elemento tradicional de la cocina mexicana, se acostumbra beber en épocas de frío y se puede hacer con diferentes especias o frutas.

Buñuelos

• Los buñuelos son postres fritos que se sirven espolvoreados con azúcar y canela. Pueden tener diferentes formas y tamaños, son crujientes por fuera y suaves por dentro.
• En México predominan 2 tipos de buñuelos: los de viento y los de rodilla.
• Los buñuelos de rodilla son más populares en las fiestas decembrinas y se acompañan de un almíbar hecho con piloncillo, canela y guayabas.

Guisos y antojitos

• Dependiendo de la región, es común encontrar guisos como pozole, tacos, quesadillas, tostadas y otros platillos tradicionales.
• Las tostadas son una de las opciones más populares, entre los guisos tradicionales encontramos a la tinga de res o pollo, el salpicón, la pata y el picadillo.

Frutas

• Se sirven frutas frescas como manzanas, mandarinas, cañas de azúcar, tejocotes e incluso jícamas. Estas frutas se colocan dentro de las piñatas o los aguinaldos.

Dulces y piñatas

• Además de los platillos principales, las posadas a menudo incluyen una variedad de dulces tradicionales, como tejocotes en almíbar, dulce de calabaza, camotes y piñatas llenas de golosinas.

Aguinaldos

• Los aguinaldos de dulces forman parte de la tradición mexicana, hoy en día pueden rellenarse de diversos dulces, aunque lo más común es ver elementos como: galletas de animalitos, cacahuates, colación y frutas frescas.

Estos son solo algunos ejemplos de los alimentos y bebidas que se disfrutan en las posadas. Las tradiciones y los platillos pueden variar según la región y el país, pero en general, las posadas son una oportunidad para compartir comida, bebida y celebrar la temporada navideña con amigos y familiares.

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