Esto le ocurre a tú comida cuando la calientas en microondas

Existen muchos mitos acerca de las severas consecuencias, que produce calentar comida en el microondas y es por ello, que muchas personas evitan hacerlo.

Pero, ¿será cierto? Comencemos con saber cuál es la función de este electrodoméstico. El horno d microondas aumenta el movimiento de las moléculas de la comida y las hace vibrar; al friccionarse estas, la temperatura de la comida incrementa.

En el microondas el proceso de calentamiento de un alimento es uniforme a través de ondas. Entonces, ¿si se pierden nutrientes o no? De acuerdo con un articulo publicado en la revista C R C Critical Reviews in Food Science and Nutrition, se concluyó que no existen diferencias entre los métodos convencionales para calentar un alimento y el microondas.

Es decir, la calidad nutricional de los alimentos recalentados en este artefacto no es menor respecto a otras alternativas para hacerlo.

De hecho, la posible perdida de nutrientes se debe a la cantidad de agua que se emplea para cocinarlo o la temperatura que consigue durante la cocción. En el horno de microondas se emplea muy poca agua y no se es capaz de alcanzar una temperatura muy elevada como al horno de la estufa, por lo cual, se mantienen con todas sus características tus alimentos.

De hecho, un estudio publicado en la revista Journal Food of Science reveló que se encontraron altos niveles de antioxidantes en alimentos que se prepararon en el microondas, como por ejemplo espárragos o cebolla.

Así que ya lo sabes, no tiene nada de malo calentar tu comida en el microondas, puedes hacerlo sin preocupación.

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