3 formas de sustituir el limón en tus alimentos

Dentro de la gastronomía nacional el limón ocupa una parte central. Aunque su uso es en parte cultural, esta fruta tiene dentro de la cocina la propiedad de potencializar los sabores dulces y salados de los alimentos, según señala el nutriólogo Raquel Pérez de León. Sin embargo, ¿cómo se puede sustituir si su precio es muy alto o no favorece a la salud?

De acuerdo con Werner Meidinger, autor del libro “El poder curativo del limón”, este alimento reduce los niveles de colesterol “malo” en la sangre como la calcificación de los vasos sanguíneos, ayudándolos así a prevenir infartos de miocardio.

QUE NO PIERDA SU SABOR

Para la Odontóloga María Díaz Freire, el limón daña el esmalte dental lo que debilita los dietes y los hace más sensibles. A  parte de ello, no siempre este fruto es de gustos de muchas personas por ello te ofrecemos 3 formas de sustituirlo de acuerdo con la nutrióloga Raquel Pérez.

1. La naranja agria (un injerto de la naranja valencia).

2. Vinagres de manzana o vinagre de caña.

3. No pierdas sus vitaminas. Su consumo indicado para beneficiarse de sus propiedades es de 70 miligramos diarios, lo cual se puede obtener del jugo de tres limones. Sin embargo  otras frutas que contienen una importante dosis de esa vitamina son el kiwi, la fresa, zapote negro o la papaya.

Una investigación publicada por la Science  Translational  Medicine, señala que la vitamina C, en altas dosis, puede potenciar los efectos de la quimioterapia.

Recuerda que tu salud está en tus manos, y lo más importante para conservarla es que mantengas una dieta balanceada y una rutina de ejercicio.