¿Qué es mejor el tallo o las hojas del apio?

En sopas o ensaladas, cotidianamente utilizamos las hojas y tallos del apio para dar sabor a las sopas y en jugos, y es que ambas partes son comestibles.

Pero, ¿en dónde se encuentran los mejores nutrientes? Antes que nada, debes saber que al igual que otros vegetales, al someterlos a la cocción es muy probable que pierdan vitaminas y minerales.

Sus hojas además de adornas tus platillos, presentan algunas propiedades que ayudan a ayudan a limpiar la sangre, cicatrizar heridas; favorecen la pérdida de peso, mejoran la digestión, son diuréticas y desintoxicantes, pues mejoran la digestión y alivian el estreñimiento.

Mientras que los tallos, característicos por tener una textura crujiente, tierna y fibrosa, reducen los niveles de colesterol en la sangre, previenen la propagación de células cancerígenas, alivian la inflamación, la osteoartritis, el asma y cura el insomnio.

Así que ya lo sabes, la próxima vez que quieras tirar sus hojas, recuerda los beneficios que hay tras consumir tanto tallos y hojas de apio.

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