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¿Qué es en realidad el pastel de pollo?

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Pastel de pollo

Pastel de pollo / Foto: Embutidos

Lili Ortiz

Editor

Ama escribir, viajar y comer (especialmente chiles en nogada). Su lugar preferido en la Ciudad de México es el Centro Histórico por las delicias que ofrece: arquitectónicas, culturales y para el paladar. || @LiliMarleen14

Primero hay que aclarar que con “pastel de pollo” nos referimos al embutido, no a la tarta salada y crujiente que hornea tu mamá.

Ahora sí…

Si naciste en los 80 o 90 seguramente probaste las tortas de pastel de pollo a la hora del recreo, si el término no te resulta familiar, quizá esta descripción te ayude:

El pastel de pollo es un embutido preparado con carne de ave y grasa de puerco y condimentado con trozos pequeños de pimientos morrones.

Se puede cortar en rebanadas delgadas o gruesas y cocinarlo de forma empanizada, como la mortadela.

¿Ya te acordaste? 

 

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