¿Qué es en realidad el chocolate blanco?

Una de mis golosinas favoritas es el chocolate blanco, no importa la presentación, yo siempre estoy dispuesta a comer un poco (o mucho). Me encanta su sabor y textura (aunque no siempre es delicioso), pero la mayoría de las veces lo como encantada. 

¿Qué es en realidad el chocolate blanco?

Seguramente alguna vez has escuchado a alguien decir que "el chocolate blanco no es chocolate", yo siempre escucho a mi mamá decir que es todo, menos chocolate y que debería pensar dos veces antes de comer una barra, pero la verdad es que sabor me encanta y es difícil dejarlo. 

Claro que después de tanto años escuchando que no es chocolate, quiero saber qué es en realidad y además, quiero compartirlo contigo. 

El chocolate blanco, a diferencia de todos los demás, es muy dulce y por eso lo amo,  su texturta suele ser mucho más suave comparado con los demás, es por eso que necesito saber qué es. 

Sus ingredientes principales son:

• Dulce fomado de leche
• Manteca de cacao 
• Azúcar

Es importante mencionar que la manteca de cacao es una grasa vegetal y el chocolate blanco no tiene ninguna especie de cacao sólido. 

Por ley, el chocolate blanco debe tener ciertos porcentajes de cada ingrediente: 

• 20% manteca de cacao
• 14% sólidos lácteos
• 3.5% de grasa láctea
• 55% azúcar

En pocas palabras, el chocolate blanco es grasa con azúcar, ¡delicioso!

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Si te estás preguntando si puedes llamarlo "chocolate" después de saber cuales son sus ingredientes principales, debes saber que la respuesta correcta es un "no", pues no tiene cacao sólido y tampoco aporta los beneficios del chocolate oscuro (los cuales puedes conocer aquí). 

Aunque no tenga las propiedades del chocolate amargo, el chocolate blanco es rico en calcio y vitmina A. Si quieres diferenciar entre un buen chocolate blanco y uno no tan delicioso, debes tomar en cuenta el color; los fabricantes de chocolate de buena calidad utilizan blabco (marfil) y los fabricantes que se preocupan po utilizar productos más baratos para su elaboración, cambian el tono marfil por uno más oscuro y ocre. 

Ahora que sabes qué es en realidad el chocolate blanco, ¿quieres seguir comiéndolo?

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