Estos son los postres más representativos de Francia

La gastronomía francesa es considerada por muchos, como una de las más importantes e influyentes del mundo. Y es que, esta destaca por la gran diversidad de platillos, elaborados con productos locales y sus innovadoras técnicas culinarias tienen influencia en casi todas las cocinas de occidente.

Desde 2010, se inscribió a esta gastronomía en la lista de Patrimonio Inmaterial de la UNESCO, por lo cual te invitamos a dar un recorrido por sus postres más populares. ¿Se te antoja?

1. Crêpes

Procedente de Gran Bretaña, este postre es uno de los más emblemáticos de esta gastronomía; se prepara a partir de una mezcla hecha con harina de trigo, que se expande por una plancha circular, a la que habitualmente se le rellena con chocolate, crema batida y frutas, aunque también puede disfrutarse con ingredientes salados.

Top 5: crepas dulces... ¡y delirantes!

Crepas rellenas de frutas, un delirio para chicos y grandes​

2. Crème brûlée 

Consiste en una crema aromatizada con vainilla, licor, semillas y especias, que va horneada. Cuya superficie es espolvoreada con azúcar, con el fin de ser flameada y así obtener una fina capa de caramelo crujiente.  Su primera mención se le atribuye al libro de cocina “Nouveau cuisinier royal et bourgeois” de François Massialot, de 1691.

El créme brûlée, un postre que no dejarás de comer

Preparar crème brûlée  es mucho más fácil de lo que crees

También lee: La comida mexicana y la francesa tienen todo que ver

3. Macarons

Es un tipo de galleta que tiene su origen en Italia (donde se consumía durante el siglo XVI), que se elabora con una base de clara de huevo, polvo de almendras y azúcar glass. La versión francesa lo ha reinventado hasta colocarle un relleno, denominado ganache, que puede prepararse de distintos sabores.

Regala a estos ricos macarons

4. Madalenas

El origen de las madalenas se remonta a las manos de una joven sirvienta llamada Madeleine Paulmier, que en su honor se les denominó madeleines, las cuales son pequeñas piezas de repostería que al hornearse en un molde especial,  toman la forma de una concha alargada.

Magdalenas y madalenas ¿son diferentes?

5. Mousse

Una mousse o espuma, es un postre cuya base es la clara de huevo montada a punto de nieve, también se puede preparar con crema de leche batida, por lo cual obtiene una consistencia esponjosa. Las versiones más conocidas son la de chocolate y la de frutas, aunque también existen algunas recetas saladas hechas con hortalizas o pescado.

Mousse de cajeta con 4 ingredientes

Mousse de chocolate con menos de 200 calorías

6. Éclairs o lionesas

También conocidas como petisús o relámpagos, se trata de un bollo elaborado con pasta choux (hecha con harina de trigo, huevos, agua, mantequilla y sal), a la que se da forma alargada y se hornea hasta que queda crujiente y hueco, y que habitualmente se rellena con jaleas o chocolate.

Recomendación

Estos son los 10 postres más populares del mundo.