5 errores que cometes cuando preparas milanesas y cómo corregirlos

Antes de comenzar no te pierdas estas recetas con pechugas de pollo, son buenísimas para toda la familia. 

Encuéntralas en este enlace. 

Sígueme @loscaprichosdefanny en Instagram para más ricuras y recomendaciones. 

¿Quién no ama las milanesas? Desde que tengo memoria mi mamá solía prepararme milanesas de pollo y res, ¡me encantan!

Para reconocer una buena milanesa no se necesita ser un experto: crujientes, doraditas y deliciosas.

Y para prepararlas tampoco, toma nota de los errores más comunes a la hora de preparar milanesas caseras, a lo mejor alguno lo haces y no lo sabías, ¡no te preocupes, no le diremos a nadie!

¿No sazonas el pollo antes de empanizar?

Siempre debes marinar y sazonar tu pollo, tan sencillo como agregar un poco de sal, ajo en polvo o tus condimentos favoritos, así tendrás milanesas llenas de sabor de pies a cabeza.

En este enlace te comparto una marinada clásica para pollo.

Harina, huevo y pan molido

Estos 3 son la base de un buen empanizado, el exceso de harina puede causar unos grumos poco agradables, escurre por completo los excesos antes de pasar al huevo, al igual que al pan molido.

Si quieres una textura aún más crujiente sustituye el pan molido por panko.

Refrigera tus milanesas ya empanizadas

20 minutos antes de freír, esto hará que se pegue por completo el empanizado, ¿no lo sabías? Pruébalo hoy mismo y verás la diferencia.

Puedes adelantar este paso y dejarlas congeladas, además de tenerlas siempre a la mano,  listas para comerlas.

Siempre fríe a 180 C

La temperatura del aceite lo es todo, ya seguiste los consejos para hacer milanesas y tu aceite está frio, ¡error!

¿No tienes un termómetro? No te angusties, uno de los consejos que te puedo dar para saber que tu aceite está listo para freír las mejores milanesas es agregar un trozo de harina o introducir una pala de madera, si empieza a burbujear, está perfecto.

Recuerda cocinar una milanesa a la vez, así conservarás el calor y se dorará parejo.

No quieres freírlas, mira cómo preparar milanesa de pollo crujiente, ¡sin freír! en este enlace.

Utiliza aceite nuevo

¿Guardas el aceite de frituras pasadas? Último error y de los más comunes que cometemos al preparar milanesas, yo sé que se siente feo tirar el aceite que hemos utilizado para cocinar, lo sé, pero debes saber que además de que se puede convertir en un alimento tóxico, ya ha cumplido su función.

Mejor preparar un jabón neutro, en este enlace encuentras el paso a paso.

Te recomendamos: 

Esta es la forma correcta de recalentar milanesas para vuelvan a estar crujientes

Menú completo de MILANESAS y ENSALADA, ¡para toda la semana!

¿Cómo hacer para que las milanesas no queden grasosas?

¿Qué carne pedir para preparar las mejores MILANESAS?