7 hierbas prehispánicas que...¡todavía usamos!

Las hierbas  y especias comenzaron a usarse en la prehistoria y  hay algunas que todavía usamos para distintos fines, aromatizar, cocinar, condimentar, infusionar y envolver. Te presentamos 6 hierbas prehistóricas que usamos todavía y son una maravilla culinaria. 

Conserva tus hierbas aromáticas por más tiempo

1.- Epazote
Es una hierba que hace la comida especialmente mexicana, cuando quieras darle un toque delicioso a tus platillos agrega epazote; tiene un sabor agradable y muy especial. Su nombre viene del Náhuatl "epazotl". Es un ingrediente súper importante en la cocina mexicana (chilaquiles, frijoles, tamales y esquites).

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2.- Hoja de Aguacate
Ésta es muy común en la comida chiapaneca, oaxaqueña y poblana. Se utiliza para envolver tamales, carne y pescado, igual para condimentar frijoles, maíz y otros antojitos mexicanos. Medicinalmente cura dolores de cabeza y dientes, eliminan bacterias y contrarrestan la fatiga. 

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3.- Hoja de Elote
Estas hojas no se comen, pero son muy funcionales para envolver los tamales y otros alimentos. No tienen ningún aporte nutricional; también se utilizan por artesanos mexicanos para hacer juguetes, flores y adornos. 

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Tranquiliza los nervios con estas hierbas

4.- Hoja de guayabo
Aparte de ser un buen remedio para la diarrea, elimina bacterias y alivia intoxicaciones. La hoja de guayabo es ideal para aromatizar pasteles, panqués y galletas, brinda un sabor dulce con toques amargos, ¡delicioso! 

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5.- Hoja Santa
Su nombre es gracias a una leyenda sobre la virgen María; es una hoja con un aroma muy agradable y aparte es comestible. Es perfecta para condimentar sopa, huevo, licores y mole verde. Se utiliza como remedio para aliviar bronquitis, laringitis y fiebre. 

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6.- Quelite
Es una hierba especial su nombre también es Náhuatl "quilitil", es característica de un sabor 100% mexicano, los huevos, salsas y guisos con salsa no saben igual si no tienen quelite. Es un buen remedio para dolores de estómago y diarrea. 

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Es impresionante como estas hojas tienen tantas funciones y es súper padre que después de tantos año sigamos utilizándolas. La variedad es inmensa y nunca acabríamos de contar la historia de cada especie. 

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