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Así debes recalentar las papas fritas para que queden crujientes

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En la vida hay muchos placeres a los que no nos podemos resistir, y  para mí, uno de ellos son las papas fritas, y que en México, también llamamos papas a la francesa.

Recién fritas son deliciosas, mantienen una textura cremosa por dentro y son crujientes por fuera, resultado del contacto con el aceite.

Pero, ¿qué pasa con las papas que no nos comemos de inmediato? Toman una textura arenosa y seca, debido a qué comienza a perder agua, la cual sale a la superficie y estropea la capa convirtiéndola en flácida y sin chiste.

Un truco para recalentarlas y mantener las papas fritas crujientes es en en sartén:

Vas a necesitar:

  • 1 sartén grande
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 taza de papas fritas del día anterior
  • Papel absorbente

 

Procedimiento:

1. Coloca la sartén a fuego medio-alto y agrega el aceite.

2. Añade una capa de papas cuando el aceite esté lo suficientemente caliente.

3. Voltéalas cuando pase un minuto y cuécelas de un minuto 30 segundos.

4. Retíralas de la sartén y colócalas sobre una toalla absorbente para quitar el exceso de grasa.

Disfruta de  unas papas fritas tan crujientes como si estuvieran recién hechas.

 

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