Así debes recalentar las papas fritas para que queden crujientes
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En la vida hay muchos placeres a los que no nos podemos resistir, y para mí, uno de ellos son las papas fritas, y que en México, también llamamos papas a la francesa.
Recién fritas son deliciosas, mantienen una textura cremosa por dentro y son crujientes por fuera, resultado del contacto con el aceite.
Pero, ¿qué pasa con las papas que no nos comemos de inmediato? Toman una textura arenosa y seca, debido a qué comienza a perder agua, la cual sale a la superficie y estropea la capa convirtiéndola en flácida y sin chiste.
Un truco para recalentarlas y mantener las papas fritas crujientes es en en sartén:
Vas a necesitar:
- 1 sartén grande
- 2 cucharadas de aceite
- 1 taza de papas fritas del día anterior
- Papel absorbente
Procedimiento:
1. Coloca la sartén a fuego medio-alto y agrega el aceite.
2. Añade una capa de papas cuando el aceite esté lo suficientemente caliente.
3. Voltéalas cuando pase un minuto y cuécelas de un minuto 30 segundos.
4. Retíralas de la sartén y colócalas sobre una toalla absorbente para quitar el exceso de grasa.
Disfruta de unas papas fritas tan crujientes como si estuvieran recién hechas.
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