Paella de hamburguesa: el plato que no hizo felices a los españoles en TikTok

La paella es ya un símbolo de la gastronomía española, el cual le ha dado la vuelta al mundo por la combinación de sabores y texturas que lo hace único. Sin embargo, solo unas cuantas pueden considerarse auténticas valencianas.

Este plato es originario de Valencia, España, y para ser considerado auténtico, debe incluir los diez ingredientes esenciales que la componen, según la Universidad Católica de Valencia: arroz, agua, aceite de oliva, sal, azafrán, jitomate, judía verde plana, garrofón o frijol valenciano, pollo y conejo.

Claro, con el tiempo ha sufrido modificaciones y aunque para algunos esos son solo arroces, es posible encontrar versiones con mariscos e incluso cerdo. Pero nadie se había atrevido a combinar arroz con los ingredientes de una hamburguesa y llamarla paella.

En TikTok se viraliza paella de hamburguesa

Hace unos días Sandra, una española que actualmente vive en Miami, subió un video a su cuenta de TikTok @aquisandrax, probando una paella de cheeseburger en un restaurante de Miami. Claro, la misma Sandra entrecomilló el término paella porque sabía que causaría revuelo.

El platillo estaba compuesto por arroz con una salsa o caldo, hamburguesas con queso (sin el pan), coronadas con tocino y pepinillos al centro del arroz. Al parecer, el resultado no es tan malo como suena, pues según Sandra, estaba buenísima.

Claro, no todos pensaron igual, en especial los valencianos. De ahí que en el video se lean comentarios como “Todos los valencianos estamos llorando”, “Ay que me da algo”, “Como valenciana me horroriza”, “Me duele, me duele”, “Medio infarto me ha dado”, entre otros.

Eso sí, todos con buena actitud y humor, nadie se lo tomó a pecho. Incluso hubo quien aclaro que se llama paella por hacerse en paellera y esta la sirvieron así, entonces es prácticamente paella.

En realidad, para muchos resulto una idea curiosa y hasta interesante, una receta que estarían dispuestos a probar, incluso algunos habitantes de Valencia.

Pero ¿a quién se le ocurrió esta extraña combinación? No, no fue a un estadounidense. Como explica la tiktoker, fueron unos españoles que abrieron un restaurante de paellas en Miami, donde ofrecen versiones muy peculiares.

Ella misma mostró el menú donde se pueden encontrar desde paellas con pato, pulpo o rabo de toro, hasta otras alitas búfalo o costillitas BBQ. Definitivamente, aunque no sean el plato tradicional, sí da curiosidad probar su sabor.

¿Qué es el azafrán?

El azafrán es un ingrediente clave de la paella y el encargado de darle su tradicional color amarillo. De acuerdo a Larousse Ccocina, se trata de una especia originaria de Oriente que fue introducida a España por los árabes.

Aunque es posible conseguirlo en forma de hebras secas o polvo amarillo-anaranjado, este proviene de una planta bulbosa y se caracteriza por tener un olor picante y un sabor amargo. Otro rasgo de esta especia, es su costo.

Este se eleva, porque para obtener 500 gramos de azafrán, se requieren 60 mil flores. Pese a eso, sigue siendo muy apreciado tanto en la cocina salada como en la dulce, donde se usa para perfumar.

¿Te atreverías a probar la paella de hamburguesa? Sin duda, es una de las creaciones más curiosas que hemos escuchado recientemente, pero al menos aseguran sabe bien.