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Este vegetal puede ser la “cura” contra en envejecimiento

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Este vegetal puede ser la “cura” contra en envejecimiento

Este vegetal puede ser la “cura” contra en envejecimiento / Foto: Freepik

Ayko Pruneda

Editor

Interesada en las historias detrás de la comida. Es amante de la música y el arte. Su twitter es @Ayko_Pruneda

Los hongos te ayudan a prevenir el envejecimiento, es el veredicto de un nuevo estudio publicado en en Food Chemistry, en el que se descubrió que, gracias a sus altos niveles de antioxidantes, sustancias conocidas por sus cualidades antienvejecimiento, debes incluir estos alimentos en tu dieta.

La investigación analizó los niveles de ergotioneína (ERGO) y glutatión (GSH) en 13 variedades de hongos y encontró que los niveles son exponencialmente más altos que en cualquier otro vegetal. Pero, ¿de qué forma estos antioxidantes nos benefician?

Primero que nada, estos ayudan a tus células a combatir el estrés oxidativo, un daño que provoca que tus células se destabilicen, es decir, que envejezcan y que también pueda desencadenar Alzheimer, cáncer o enfermedades cardíacas.

 

El autor principal del estudio, Robert Beelman, dijo que “las setas son una 'bola de hongos' que contienen la cantidad más alta, por el momento, en la cadena alimentaria humana” de estos nutrientes.

La cantidad recomendada de ERGO que debes consumir diariamente es de aproximadamente 3 miligramos y que se puede obtener de un puñado o 5 hongos.

 

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