¿Qué es en realidad el queso de cabra?

A decir verdad, el queso de cabra es uno de mis quesos favoritos, su textura, sabor e incluso olor me parecen delirantes, pero conozco mucha gente que lo desprecia y, sinceramente, no entiendo porqué.

¿La verdad sobre el queso de cabra?

¡Es una joya! La mayoría de las veces es mucho más sencillo digerirlo y perfecto si no quieres tener una dieta alta en calorías, ya que tiene menos que el queso de vaca. 

La leche de cabra con la que está hecho este queso es rica en proteínas y alta en calcio, la alternativa perfecta para aquellos intolerantes a la leche de vaca, también es buena para tu corazón. 

Hay variedades del queso de cabra que pueden estar mezcladas con otro tipo de leches, lo cual le quita puntas al original, hablamos de estos quesos: blue, cheddar, feta de Grecia y Garrotxa de España. 

En el supermercado podemos encontrar este tipo de queso, pero es importante prestar atención en las etiquetas y no dejarnos llevar. Para elegir un buen queso, debemos evitar comprar aquellos que tienen las leyendas:

""El producto obtenido de leche (total o parcialmente desnatada), de la nata, del suero de mantequilla, o de una mezcla de algunos o todos estos productos". Evita caer en la trampa de las etiquetas y presta mucha atención, los quesos deben decir que son queso y no algún derivado o una mezcla de almidón y grasa. 

Ya sabes la verdad sobre el queso de cabra, ¡anímate y cómpralo! Desayunar pan tostado con queso de cabra es delicioso, ¡no te vas a arrepentir!

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