Este es el verdadero origen de la ensalada César, ¡no lo podrás creer!

El fin de semana me fui a comer con mi familia a un restaurante italiano y entre las opciones de ensalada se encontraba la clásica ensalada César.

La realidad es que jamás me había puesto a pensar en su origen, ya que al verla en los menús de los restaurantes italianos me imaginaba que su origen era italiano.

Mi sorpresa fue mayor al enterarme que el origen de esta deliciosa y fresca ensalada había sido mucho más cerca de lo que pensaba...

Este platillo se creó en México en el año de 1926, específicamente en el restaurante Césars Place en Tijuana.

La ensalada fue creación de un inmigrante llamado Alex Cardini, quien al realizar una comida con sus amigos se dio cuenta que no tenía nada que ofrecerles, por lo que uso sobrantes de comida que iba encontrando en su cocina.

Comenzó con lechugas, anchoas, aceite de oliva, crotones, sal, pimienta, salsa inglesa y queso parmesano.

Posteriormente su salsa se hizo tan famosa que una compañía decidió comprar la receta para comercializarla, nombrando al aderezo “Cardini Food”.

En la actualidad la receta ha cambiado y muchos deciden agregarle pollo, camarones, huevo duro o tocino.

Definitivamente el ingenio mexicano se contagia y se transmite, incluso en la comida. Ahora podrás presumirles a todos tus amigos esta curiosa e interesante historia del origen de la ensalada César.  

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