Establecen el Récord Guinness por preparar el menudo más grande del mundo

El menudo o pancita es una de las delicias más representativas de la gastronomía mexicana, pues además de reconfortar el alma en días fríos, es considerada como una cura para la resaca.

Este caldo, que es muy popular cada fin de semana, es preparado con callos, es decir, con pedazos del estómago de res y va condimentado con una mezcla de chiles secos como el guajillo.

Recientemente Juanita's Foods, productora de maíz, pozole y otros  alimentos  mexicanos en EU, alcanzó el Récord Mundial Guinness, por realizar el menudo más grande que se haya hecho.

Se requirió una olla para cocinar casi más de 100 litros y cuya condimentación le otorgó un peso de más de 1000 kilos; cocineros, estudiantes de gastronomía de The Art Institut, en Wilmington, California y sus docentes fueron los encargados de llevar a cabo esta hazaña.

De acuerdo con un comunicado de prensa, fueron requeridos más de 980 libras de callos, 600 libras de maíz crudo y 171 libras de especias y chiles secos para sazonar esta delicia humeante.

El mínimo para establecer el record era de 1,100 libras, cifra que era igual a la cantidad de menudencia y que la compañía logró rebasar fácilmente con los demás ingredientes.  

Alrededor de  casi seis horas fueron suficientes para cocinar la pancita, donde entre 800 y 1000 personas que observaron este suceso pudieron disfrutarla, incluido el alcalde de Los Ángeles, Eric Garcetti.

Y tú, ¿ya la has probado?

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