Historia del Cacao: La semilla de origen prehispánico

Checa estos interesantes datos del chocolate ¡De México para el mundo!

De seguro al igual que yo también has escuchado que el mejor chocolate está en Europa, sin embargo, la semilla de donde proviene tiene un origen muy mexicano, por ello hoy te voy a contar sobre la historia del Cacao.

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El cacao encontró su origen desde antes en el Amazonas, sin embargo, las culturas prehispánicas en México fueron quienes ampliaron su cultivo y lo adaptaron para crear nuevos sabores.

Como sabrás el cacao no sabe exactamente a chocolate, tiene un tono parecido, sin embargo, es más amargo, no es dulce y tiene muchos más usos que crear un chocolate.

Historia del cacao

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La palabra cacao proviene del azteca “cacahuatl” y acorde a la leyenda azteca, el cacao era el árbol más bello dentro de la tierra de los aztecas.

Este árbol tenía muchas virtudes, como calmar el hambre y la sed, además de curar enfermedades, principalmente como relajante, estimulante y la manteca de cacao se usaba para curar heridas.

Los mayas fueron los primeros en hacer una bebida a partir de sus semillas llamada “chocolha”, sin embargo, solo podía ser consumida por nobles y reyes.

Esta bebida tiene muchas variantes ya que se le podía poner miel, maíz o chile, lo cual la hacía toda una experiencia al paladar.

Si bien Cristobal Colón fue el primero en conocer sobre esta semilla, Hernán Cortés fue el primero en enviar un cargamento de cacao a España en 1524.

Datos sobre su origen e historia

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• Los mayas no fueron los únicos en crear una bebida de esta semilla, hay registros en donde se señala que los mayas hacían una bebida llamada techocolat, muy similar a la chocolha.
• El cacao era usado como moneda de cambio entre los indigenas en los mercados de trueque.
• El cacao era un símbolo de abundancia y era usado durante los rituales religiosos a Quetzalcoatl y a Chak Ek Chuah, patrón maya del cacao.
• Las semillas de cacao formaban parte de las ofrendas en los funerales de la élite prehispánica.
• Así como los aztecas, por mucho tiempo el cacao fue reservado en España exclusivamente para la nobleza o las clases sociales más privilegiadas.
• No fue hasta 1650 que el cacao se extendió en Europa y se creó la primera fábrica de chocolates.

Ahora que conoces más sobre la historia del cacao y sus orígenes quítate la idea de que el chocolate es europeo, porque sus orígenes son 100% mexicanos.

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