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Esta es la forma correcta de preparar quinoa

Foto: iStock
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La quinoa es considerada como un superalimento, que presenta grandes beneficios a la salud.

En los últimos años, muchas personas la han incluido como parte de su dieta diaria; sin embargo, si no está bien preparada no podrás disfrutar bien de todas sus propiedades.

Por lo cual, no debes cometer estos errores:

1. No lavarla antes de prepararla

Al contener compuestos denominado como saponinas, que si no lavas antes de cocinarla, le dejarán de un ligero sabor amargo a la preparación.

Razón por la que debes enjuagarla bajo el chorro de agua sobre un colador, por varias veces, hasta que el agua salga limpia.

 

2. Considerarla como un cereal

Esta es una semilla y como tal, su tiempo de cocción no debe ser tanto, ya que podría quedar con una textura no muy agradable.

Lo ideal es colocarla sobre una cacerola y taparla; sin esperar a que absorba toda el agua que le has agregado, ni hacerlo a fuego bajo.

 

3. No agregarle algún saborizante

De manera natural, la quinoa tiene un ligero emboque a nuez, que si no se le añade algún sabor puede ser desagradable.

Incorpora un poco de caldo de pollo, res o dashi al cocerla, ¡te encantará!

 

4. Servirla caliente

¡No lo hagas! Espera a que se asienten los sabores por algunos minutos antes de servirla; esto dejará que los líquidos se drenen, y adquiera una textura perfecta y esponjosa.

Disfruta de los beneficios de este superfood e inclúyelo en tu dieta para tener una alimentación balanceada.

 

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