En México el 93% de harinas de maíz y trigo no tiene nutrientes

Miércoles, 20 de Febrero del 2019

De acuerdo con un informe emitido por Changing Markets, en México las harinas comestibles no tienen nutrientes. Es decir, existen deficiencias de vitaminas y minerales en los productos de harina que se venden para elaborar pan y tortillas.

El organismo de presencia internacional reveló a través de ¡Al grano!: ¿Qué marcas de harinas incumplen con la normativa de fortificación mexicana?, que un 93% de estas materias primas destinadas a la elaboración de nuestros alimentos, no están fortificadas como aseguran sus empaques.

Durante la investigación se analizaron 343 muestras de 61 productos de harinas de maíz y trigo. Se descubrió que las harinas destinadas a la venta en el Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) y tiendas DICONSA de Chiapas, no cumplen con las normas, tampoco 14 muestras de las marcas mexicanas, como Minsa, La Perla, Tres Estrellas y Hoja de Plata; al igual que las importadas, Bob’s Red Mill y Le 5 Stagioni.

A pesar de que solo un 7% de los productos de harinas de maíz y trigo están fortificadas adecuadamente, Alice Delemare, miembro de la fundación, dijo:

“La fortificación de alimentos es una medida eficaz en la lucha contra la malnutrición, pero sólo cuando se hace correctamente. A pesar de ser un requerimiento legal en México, hemos descubierto que únicamente el 7 por ciento de los productos de harina están fortificados adecuadamente. La industria alimentaria tiene la obligación de cumplir con la ley y también tiene la responsabilidad moral de mejorar la nutrición de las personas. Sin embargo, está fallando a los mexicanos en ambos aspectos. El nuevo gobierno tiene que vigilar más de cerca las acciones de la industria alimentaria”.

A continuación te compartimos los resultados de la prueba y la clasificación de estos productos derivados de trigo y maíz: