5 tips del chef José Ramón Castillo para emprender tu negocio

México sin duda es un país de oportunidades y es que somos unos consumidores excepcionales, en especial cuando se trata de comida. 

Para emprender es imprescindible contar con algunos "ahorritos" y ofrecer un producto ingenioso.

José Ramón Castillo, uno de los chefs chocolateros más reconocidos del país nos contó en México Alimentaria como fue para él, la experiencia de emprender. 

Y tomando en cuenta con 4 sucursales de su chocolatería Que Bo!... sabe de lo que habla. 

1. Desarrolla un producto original.

No importa qué es lo que quieras vender. Dale un giro y haz al producto tuyo. Por ejemplo, el se negó a usar otro tipo de chocolate que no fuera mexicano, al igual que renuncio a ingredientes internacionales, prefiriendo lo nacional y sabores de los dulces que comía en su infancia. 

2. Aprende de costos. 

Este es el punto clave de cualquier negocio. Afortunadamente existen una gran variedad de cursos de costeo de alimentos; acércate a escuelas y universidades de gastronomía para poder ingresar a un curso, taller o diplomado donde te enseñarán todo lo necesario. 

3. Ten paciencia. 

El primer año es la batalla más grande de todas, pero con tiempo y dedicación, las ventas se estabilizarán y podrá regresar la inversión. 

4. Medios de comunicación. 

Antes era muy díficil darse a conocer entre los cientos y miles de negocios de comida. Hoy se cuenta con herramientas como las redes sociales e internet. Puedes crear tu página de fans en Facebook, actualizar a tus clientes mediante Twitter y antojarlos desde Instagram. Solo recuerda dirigir bien estos esfuerzos para llegar a tu mercado objetivo. 

5. Mucho trabajo. 

Quién piensa armar un negocio para no trabajar y "estar de a patrón" está muy equivocado. Emprender conlleva de mucho trabajo y sacrificios, pero al final es una experiencia increíble, pues no solo es por ti. También darás trabajo a otras personas que como tú tienen el sueño de realizarse. 

El chef José Ramón logró al paso de los años tener su chocolatería de ensueño, ¿tú que esperas para emprender? 

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