¿Qué es el churrasco?

El churrasco es un corte de carne de origen español consumido en Argentina, Chile, Bolivia, Brasil, Ecuador, Colombia, Uruguay, Paraguay y Perú, se conoce como un corte de carne de res cocinado directamente en la parrilla. 

Sin embargo, dependiendo de la región es el tipo de corte que hacen, es decir, tiene el mismo nombre pero varía conforme al país, población y/o restaurante.

Es originario de España, pero ha llegado a Latinoamérica a conquistar paladares y corazones, es ahí donde la gente prefiere un grosor de 1 cm, pero en España acostumbran comerlo más grueso (sobre todo en Galicia).

El churrasco proviene de la falda de la res, es un corte especial que es popular en primavera y verano, también es un buena alternativa para sustituir a los cortes de carne más costosos, pues su precio en el mercado es menor. 

Entre expertos, carniceros y consumidores, corren los rumores de que el churrasco de las hembras es mucho más sabroso que el de los machos, sin embargo, no hay nada que lo pruebe oficialmente, es cuestión de gustos. 

Entre sal, especias, salsas y otros aditamentos hay muchas recetas para disfrutar de este corte, pero siempre es mucho mejor directo de las brasas. 

Ahora que ya sabes qué es el churrasco, ¿estás lista para comerlo el fin de semana? 

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