¿Qué pasa en nuestro organismo cuando consumimos mucha sal?
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En muchas ocasiones hemos escuchado sobre las consecuencias que conlleva el ingerir sal en exceso, pero ¿qué ocurre realmente en el organismo cuando se nos va la mano con este condimento?
Científicos alemanes y de la Universidad de Vanderbilt, en Estados Unidos, llegaron a la conclusión que, en primer lugar, lo que ocurrirá es que te dará mucha sed pero tras 24 horas, tu cuerpo se sentirá menos sediento, lo cual se debe a que comenzará a producir más agua.
El profesor de Medicina, Fisiología Molecular y Biomedicina, Jens Titze, uno de los principales autores de esta investigación, menciona que en un experimento realizado a astronautas rusos, se descubrió que cuanto se sobrepasaba la cantidad de sal en su dieta (de 6 a 12 gramos), estos bebían menos agua y que se puede interpretar como: conservaban más líquido o producían más.
Para eliminarla, el organismo inicia un proceso en el que producen glucocorticoides, hormonas que rompen las proteínas musculares para extraer su energía. Éstas se convierten en urea, la cual ayuda a los riñones a prevenir la pérdida de líquidos al orinar.
Sin embargo, Titze aseguró de que una ingesta frecuente de este condimento es peligrosa, pues no solo desarrolla enfermedades como diabetes, obesidad y osteoporosis, sino que además, está relacionada con la aparición de la hipertensión y existe el riesgo de padecer un síndrome metabólico.
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