Diferencia entre pescado azul y blanco

Hace unos días mientras cocinaba con mi abuelita noté que el pescado que había comprado lo dividía, por lo que inmediatamente le pregunté acerca de la diferencia entre pescado azul y blanco y ella me dijo…

El pescado blanco

* Tiene un total de grasa de un 0, 1- 2.5%

* Su color es muy claro

* Su cola es como un abaníco

* Algunas especies son la merluza y el bacalao

El pescado azul

*Llega a tener hasta el 12% de grasa

* Su piel es obscura

* Un ejemplo de pescado azul puede ser atún o el salmón

* Su cola tiene forma de flecha

Aunque ambos son alimentos ricos en nutrientes, ayudan a perder peso y disminuyen el colesterol, son varias diferencias que los hacen únicos y especiales para distintos platillos y recetas.

Ahora ya sabes cuál es la diferencia entre el pescado azul y blanco, ¡aprovecha sus distintos usos!

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