No creerás la diferencia entre la cebolla morada, blanca y amarilla

Recuerdo cuando pensaba que cualquier cebolla era igual, no importaba el color, tamaño o aspecto, para mi eran cebollas y servían para lo mismo.

Al interesarme en la gastronomía me percate que estaba en un error, cada cebolla es diferente dependiendo del color, incluso, sus propiedades y usos cambian, por lo que hoy te contaré la diferencia que existe entre cada una de ellas. 

CEBOLLA MORADA

En distintas partes del mundo la conocen como cebolla roja, aunque en México es la clásica cebollita morada para los panuchos y tacos de cochinita pibil.

Su sabor es muy picante  y su tamaño se asemeja al de la cebolla blanca y amarilla.

Esta cebolla contiene más antioxidantes y ayuda a mejorar la memoria.

Te damos un tip, evítala usar en invierno ya que su sabor se intensifica más y su acidez aumenta.

Su consumo es ideal para ceviches, hot dogs, pizzas, ensaladas y tacos.

CEBOLLA BLANCA

Como su nombre lo dice, esta cebolla blanca es la más común de todas y son ideales para servirlas crudas como en los tacos o picos de gallo.

A pesar de que su uso puede ser para diversos alimentos, nosotros te recomendamos que las añadas a tus salsas, huevos rancheros, frijoles refritos y sándwiches, ya que realzará el sabor de los platillos.

La cebolla blanca contiene enzimas que ayudan a nivelar y reducir el colesterol malo, además de que limpia las arterias y la grasa de nuestro organismo.

CEBOLLA AMARILLA

La cebolla amarilla se usa mucho en la cocina ya que no tiene un sabor fuerte, incluso, se podría decir que es suave y dulce.

Su aspecto es pequeño y su piel es de tonalidad dorada y amarillo claro.

Te recomendamos consumirla en otoño ya que su sabor es mucho más dulce que en otras temporadas del año.

Puedes usarla para platillos como estofados, sopas o guisos.

Wow, ahora que ya conoces la diferencia entre cada cebolla, podrás darle un mejor uso y aprovechar sus propiedades para cocinar platillos deliciosos.

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