¿Cuánto aceite se le agrega al arroz para que quede perfecto?

Una de las recetas más temidas, incluso por la cocinera más experimentada es el arroz; no importa si es blanco, rojo, verde o con verduras.  Cocinar el arroz a la perfección puede ser mañoso pero no imposible.

Uno de lo pasos más importantes es el freír el arroz. Esto ayuda a sellar el arroz para evitar que éste absorba demasiada agua y quede batido. Este paso también lo podemos aprovechar para agregarle más sabor ya que aquí, podemos sofreír ajo y cebolla.

Para que el arroz tome la consistencia y textura deseada hay que agregar la cantidad exacta de aceite de lo contrario, si agregamos mucho éste quedará grasoso y dará la impresión de que está batido.

Por el contrario, si agregamos poco aceite no podremos cubrir todos los granos del arroz. Esto ocasionará que los granos queden con una cocción dispareja así que algunos se batirán y otros quedarán perfectos.

La cantidad ideal de aceite que debemos agregar al arroz es una y media cucharada de aceite vegetal por una taza de arroz. Esta cantidad cubrirá el arroz por completo y será más que suficiente para agregar un sofrito de ajo y cebolla.

Prueba esta cantidad la próxima vez que preparares arroz y tendrás como resultado un arroz esponjoso, con granos separados y perfectamente cocido.

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