¿Cuánta agua se le debe echar a las lentejas?
¿Cuánta agua se le echa a las lentejas? Resolvemos la principal duda a la hora de preparar este platillo y no sigas cometiendo los mismos errores cuando lo preparas.
Si lo que quieres es sobrevivir al frío con una sopita bien caliente, seguro ya estás pensando en preparar más de un plato de lentejas para la hora de la comida o un caldo pero que esté hirviendo para dejar atrás las bajas temperaturas.
De acuerdo con el Diccionario Gastronómico de Larousse, hay toda una variedad de sopas hecha a base de lentejas cocidas en agua o caldo, a las cuales se les añaden diversos ingredientes según la región donde nos ubiquemos.
En la zona de Comitán, Chiapas, la sopa de lentejas se acompaña con chorizo frito y al servirse se le agrega plátano frito. En Oaxaca, también se sirve con plátano macho y piña, además de tocino y cualquier otro embutido que se tenga a la mano.
Mientras que en los estados del centro del país, las lentejas se cocen en agua o caldo de pollo con ajo, cebolla, cilantro y mitomate molidos; incluso se le añade tocino o nopales.
Foto: iStock
¿Cuánta agua se le echa a las lentejas?
Para la pregunta del millón, una respuesta sencilla: coloca primero una porción de lentejas en una olla, luego añade tres veces el mismo volumen de agua que de lentejas. Después de cubrir las lentejas con agua, ésta debe sobresalir de tres a cinco centímetros.
En resumen, por cada porción de lentejas, debemos ponerle el triplede agua. Y esta cantidad se debe añadir desde el principio para no hacerlo a media cocción y evitar que se deshagan o se despellejen.
Las lentejas deben cocerse a fuego bajo y en 50 minutos estarán listas para poder disfrutarlas.
Como ves, cuánta agua se le echa a las lentejas no requiere de una respuesta ultra complicada pero sí te ahorrará mucho tiempo en la cocina. ¡Es un truco 100% garantizado!
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