Descubre la diferencia real entre los tacos dorados y las flautas

Los tacos son uno de los antojitos favoritos de todos los mexicanos; incluso, han llegado a ser muy populares en países como EU, donde también ya son parte de la comida callejera.

En general, estas delicias se preparan con tortilla de maíz, aunque también pueden hacerse de harina de trigo, las cuales son rellenadas con algún alimento o guisado. Los de sal con la tortilla recién hecha… ¡son la gloria!

Existen muchas variedades de tacos deliciosos a lo largo y ancho del país; sin embargo, hoy no ahondaremos en ello, sino que nos enfocaremos a solo dos: los tacos dorados y las flautas.

Se trata de antojitos fritos en aceite caliente, pero, ¿en realidad cuál es la diferencia entre flautas y tacos dorados? Aquí te la contamos…

Tacos dorados

De acuerdo con el Diccionario Enciclopédico de la Gastronomía Mexicana del investigador y chef, Ricardo Muñoz Zurita, los tacos dorados se elaboran con tortillas “normales” fritas y pueden ser rellenos de carne deshebrada de  pollo, res o papa.

Se complementan con una capa de crema, col o lechuga, salsa, cebolla y queso fresco. Cada estado les ha dado su toque original, pues se pueden encontrar delicias con cochinita Pibil, Barbacoa o simples frijoles refritos.

Flautas

Se trata de un taco frito enrollado (muy delgado), que llega a medir de los 20 a los 40 centímetros de largo. Y es gracias a su longitud por la que se les ha denominado “flautas”, debido a que evocan al instrumento musical del mismo nombre

Su forma es muy popular de puestos callejeros, mercados y fondas, ya que se elabora con una tortilla especial con forma ovalada; es un alimento típico de los estados del norte de México, aunque ya se pueden encontrar muy fácilmente en otros sitios como la CDMX.

Al igual que los tacos dorados, se les acompaña con un poco de crema, queso rallado lechuga y salsa picante. Aunque también existe una versión, en la cual las puedes saborear ahogadas, es decir, cubierta con caldillo o salsa roja o verde.

TE RECOMENDAMOS

No olvides guardar tu contenido aquí y seguirnos en Pinterest.