¿Cuál es la diferencia entre alergia e intolerancia?
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Muchas veces los términos alergia e intolerancia se utilizan como sinónimos para referirse a una reacción negativa del cuerpo tras consumir alimentos específicos, sin embargo, son padecimientos distintos.
Una alergia ocurre tras la ingesta de un ingrediente específico, como pescado, camarones o soya, y es causada por el sistema inmune del cuerpo.
Los síntomas más comunes son picazón en la piel, malestar generalizado, vómito, diarrea, tos y problemas para respirar. La consecuencia más grave es la anafilaxia que lleva a la pérdida del conocimiento, aparición de urticaria y hasta la muerte.
Por su parte una intolerancia es más difícil de detectar pues los síntomas son moderados y la mayoría de las veces están relacionados con una dieta deficiente y el estilo de vida de cada persona.
Para diagnosticarla es necesario realizar una serie de pruebas de sangre prescritas por profesionales de la salud.
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