9 consejos para preparar el mejor pollo a la naranja agridulce, ¡estilo oriental!

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Una de las recetas que más disfruto comer es el pollo agridulce chino o también conocido como pollo a la naranja.

La mezcla del pollo crujiente por fuera, jugoso por dentro y la salsa agridulce con un toque cítrico lo vuelven irresistible.

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Cuando se trata de pollo agridulce me considero una “catadora de pollo agridulce profesional”, es el platillo que siempre ordeno cuando visito un restaurante chino, definitivamente he probado más de 50 recetas diferentes (si soy súper fan), por supuesto incluyendo la que yo preparo en casa. Te comparto mi receta aquí.

Es por eso que he decidido reunir lo mejor de cada una de esas experiencias.

Te comparto los 9 mejores consejos para preparar pollo agridulce chino en casa:

• Empecemos por el pollo te recomiendo comprar piezas de pollo con grasa y jugosas, lo mejor será pierna y muslo. Corta en cubos del mismo (de un bocado).
• Para empanizar utiliza maicena en lugar de harina, esta le dará el crujiente perfecto sin terminar con una capa gruesa de masa.

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• Fríe el pollo en una olla profunda con abundante aceite (caliente), esto hará que el pollo quede crujiente y cocido.
• Utiliza piña súper dulce, si tienes piña fresca pero no esta en su punto es mejor cambiar por piña en almíbar.
• Para preparar el pollo agridulce tienes que utilizar sí o sí cebolla, pimientos (de colores) y piña. No te saltes ninguno, ¡estos son los culpables de su delicioso sabor!

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• Corta tus vegetales del mismo tamaño, esto garantiza una cocción pareja.
• Utiliza jugo de naranja natural. Te recomiendo colarlo, así tendrás una salsa lisa.
• Para preparar la salsa utiliza las recetas como base, puedes agregar una cucharada de chile seco, ¡le dará un toque picante espectacular!
• Cuando empiece a hervir tu salsa es momento de agregar el pollo, calienta y mezcla durante unos minutos.

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¡Y listo!

Con estos consejos podrás preparar el pollo agridulce chino más delirante de todos.  No olvides acompañarlo de una porción de arroz blanco al vapor o arroz frito .

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