10 secretos para HORNEAR el PAVO más rico (tips para principiantes)

Consiente a tus seres queridos con tus habilidades en la cocina y prepara este espectacular mole de guayaba con chile seco sobre rollitos de pollo.

Que no te dé miedo cocinar en las fiestas de fin de año, porque hoy te vamos a compartir los mejores consejos para hornear pavo en Navidad, ¡te va a quedar delicioso!

1. Salmuera:

Agrega un poco de sabor sumergiendo tu ave (durante al menos cuatro horas o toda la noche) en una mezcla de agua salada que, además, ayuda a ablandar la carne y le brinda humedad.

2.  Relleno de hierbas y especias: 

Elige algunas hierbas aromáticas y especias como cebolla, ajo, tomillo, romero o pimienta para darle un sabor más intenso a la carne. También puedes hacerlo agregando algunos limones o cítricos en rodajas o partidos a la mitad. 

3. Sazonar por debajo de la piel:

Es común hacerlo por encima de la carne, pero tendrá un mejor resultado si lo impregnas de esa mezcla de hierbas por debajo de la piel y directo en la carne. ¡Atrévete a untarle mezclas poco convencionales!

4. Prueba con una marinada: Una vez que la hayas preparados, te sugerimos probarla para saber si quedó realmente como esperabas. 

5. Prepáralo a la parrilla:

Sabemos que te encanta el pavo al horno, peor también podrías explorar otras posibilidades como cocinarlo a la parrilla; le dará un sabor nuevo y delicioso.

6. Glaseado:

Una forma fácil y rápida de darle un sabor más intenso es a través de un glaseado; esa capa brillante y aromática, te llevará a otro nivel. 

7. Dale un toque de vino:

Sabemos que es común añadirle sus propios jugos, pero, ¿porqué no pruebas agregando vino o cerveza? Estos líquidos ayudarán a generar una especie de caramelo y obtener una piel sabrosa y crujiente.

8. Cúbrelo con mantequilla:

Frota la mantequilla semi derretida por debajo de la piel del pavo y agrega otra capa encima para que su piel se vuelva crujiente. 

9. Inyecta algunos líquidos:

Esta práctica puede ayudar a llenar de sabor tu ave, no te conformes con solo rociar el caldo o mantequilla, mejor inyéctalo directo a la carne para mejores resultados.

10. Cubre el pavo con papel aluminio:

Mientras lo colocas en la charola, también considera colocarle encima un poco de papel aluminio, esto para protegerlo del dorado excesivo, verás como queda tierno y jugoso.

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