5 alternativas al arroz si quieres reducir los carbohidratos

El arroz es uno de los cereales que nunca deben faltar en tu dieta, pero si la estás modificando o simplemente crees que tiene muchos carbohidratos, quizás debas contemplar otras opciones.

En cada taza de arroz cocido puedes encontrar 37 gramos de carbohidratos, según Departamento el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).

Por ello, aquí te compartimos algunas opciones con que puedes reemplazar el arroz para adelgazar:

1. Arroz de coliflor

A simple vista podría parecer un arroz al vapor cualquiera, es igual de blanco y esponjoso, pero es una alternativa vegetal.

Una sola taza de arroz de coliflor tiene solo cuatro gramos de carbohidratos, en comparación con 37 gramos de carbohidratos en el arroz normal.

2. Arroz Shirataki

Está hecho con harina preparada a partir de la raíz de la planta konnyaku. La parte milagrosa es que este arroz en realidad solo tiene 10 calorías y solo un carbohidrato neto por cada tres onzas de porción, de acuerdo con Eat This Much.

Está compuesto enteramente de fibra soluble, que puede ayudar a la digestión y ayudarte a sentirte satisfecho por más tiempo.

3. Arroz con brócoli

Según el USDA, una taza de brócoli tiene alrededor de cuatro gramos de carbohidratos y resulta muy fácil de hacer. Simplemente mezcla una cabeza de brócoli en un procesador de alimentos y pulse hasta que el "arroz" tenga el tamaño que deseas.

El brócoli es maravilloso si lo combinas con vegetales picantes o salteados. También puedes agregarlo a sopas para aumentar su volumen y su contenido de fibra.

4. Espirales de calabazas

Si aún no tienes un espiralizador, te estás perdiendo de comer saludable u delicioso, en lugar de ingerir solo alimentos con altos niveles de almidón como pasta o arroz

Una taza de calabazas en espiral solo te hará obtener cuatro gramos de carbohidratos, de acuerdo con Nutritionix.

5. Arroz de col

Aunque este "arroz" vegetal no tiene la misma consistencia de almidón que el arroz normal, aprenderás rápidamente a apreciar su textura esponjosa y sabor. Además, por cada taza de arroz con repollo obtendrás solo 12 gramos de carbohidratos, según el USDA.

Sazone como lo haría con el arroz normal. Es especialmente una alternativa cuando se trata de recetas de la cocina asiática o combinado con salsas más ligeras como la soya.

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