Cómo conservar el ajo pelado fresco por más tiempo

El ajo es uno de los ingredientes principales en un sinfín de platillos, incluyendo nuestras típicas recetas mexicanas. Desde salsas, sopas, guisados, estofados, tamales y sopas llevan ajo ya que, éste aporta un delicioso sabor y hace que nuestra cocina huela riquísimo.

 

Se cree que el ajo es originario de Asia y desde hace cientos de años, fue introducido en el continente europeo y la importancia de su uso en la cocina ha ido en aumento, no solo por su sabor y aroma, pero por sus beneficios a la salud como reducir los altos niveles de colesterol.

 

Aunque nos encante su sabor, prepararlo para cocinarlo puede ser tedioso y tardado. Pelarlo demora mucho tiempo ya que la cáscara la tiene muy pegada y deja mal olor en las manos.

 

Es por eso, que te compartimos los siguientes consejos para que puedas tener ajo disponible cuando quieras y que además, te durará mucho más tiempo.

 

Para todos los consejos tienes que pelar toda una malla de ajos, para hacerlo de manera fácil, colócalos adentro de recipiente de vidrio con tapa; agita con fuerza por dos minutos y retira las cáscaras sin problema.

 

Coloca los ajos enteros adentro de un frasco de vidrio con tapa, llena el bote y luego agrega aceite vegetal o de oliva hasta cubrirlos. Tapa el recipiente y consérvalo en el refrigerador por tres meses.

 

Pica finamente los ajos, colócalos adentro de una bandeja para hielos y agrega aceite en cada cuadro hasta cubrir. Conserva la bandeja en el congelador hasta por seis meses.

 

Llena un frasco de vidrio con los ajos picados, tápalos y consérvalos en el congelador por hasta tres meses.

 

Con estos sencillos tips puedes tener ajo disponible para hacer tus recetas favoritas y sin tener que batallar con el mal olor.