10 tips para preparar las mejores albóndigas

Las albóndigas son deliciosas y uno de nuestros platillos favoritos, aún así todavía pueden ser mejores. 

Sigue estos tips para que te vuelvas un haz de las albóndigas y te conviertas en el 'chef' más creativo del rumbo: 

• Las carnes. Puedes utilizar res o cerdo, una mezcla. Integrar tocino o hacerlas de pollo con verduras picadas finamente. Pavo e incluso, hasta pescado. No le tengas miedo. 
• Agrega pan molido. Puedes intentar con diferentes texturas y si remojas el pan con un poco de leche, lograrás unas albóndigas esponjositas. ¡Mejor que en restaurante!
• Cebollita perfecta. Dora la cebolla picada antes de incorporarla a la carne, los azúcares naturales de la cebolla le darán a la carne un toque especial. 
• Sazona la carne. Añade a la carne hierbas y especias a tu gusto. Con ellas podrás obtener distintos resultados cada vez que las cocines. 
• Nunca sin sal. Si no estas seguro de cuanta sal usar, usa media cucharadita de sal por un kilo de carne y agregar hasta que estés contento con el sabor. No olvides terminar con un poco de pimienta.  
• Rellenas. Puedes agregar diferentes elementos dentro de ellas como chilitos picados, arroz precocido, queso panela o alguno más que gratine, o el favorito de muchos, trocitos de huevo cocido. 
• Dóralas antes de agregar la salsa. Esto permitirá que suelten un poco de sus jugos, creando una costrita deliciosa que al contacto con la salsa se disolverá y le dará un mejor sabor al platillo.
• Mil salsas. No te limites escojer entre roja o verde. Puedes usar desde recaudos, moles, mezclas de chiles, hasta salsas italianas o de otros países. 
• El plus. Agrega a la salsa las verduras que más te gusten para que tengas un plato súper completo y balanceado.
• ¡Gratina! No descartes la idea de terminar esta delicia en el horno. La crujiente del queso se lo pelearán. 

Recuerda que la cocina no debe de ser aburrida, diviertete inventando tus propias mezclas de carne, especias, rellenos y salsas. ¡Nunca te limites! 

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