8 señales para reconocer a un buen tamal

Ya casi es 2 de febrero y, como cada año, muchos de nosotros comeremos tamales. Esta delicia que data desde la época prehispánica proviene del náhuatl, tamalli, y que se refiere a que está preparado a partir de una masa de maíz batida. Y a pesar de que existen muchas variantes en México (aproximadamente 500), a continuación, te revelaremos cómo identificar un tamal de buena calidad, según la organización Tortilla de Maíz Mexicana (que busca preservar la cultura y consumo de la tortilla de maíz):

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