10 tips esenciales para una parrillada perfecta
Se acerca el fin de semana y para disfrutar del bello clima, la familia y los amigos, te presentamos algunos tips para que no lo pienses más y organices una parrillada en casa.
1. Nunca intentes encender el carbón con algún líquido, ya que contaminará la comida.
2. Precalienta siempre tu asador, ya sea con el carbón a punto de brazas o con la temperatura más alta en los quemadores de gas.
3. Aprovecha cuando tu parrita esté aún caliente para limpiarla con un cepillo de alambre, la dejará libre de excesos de la comida pegada.
4. El aceite evitará que tus alimentos se peguen, sin embargo, debes agregarlo ligeramente a la comida en vez de rociarlo directo a la parrilla.
5. El fuego directo (debajo de la comida) es ideal para cortes suaves o pequeños.
6. El fuego indirecto (alado de la comida) funciona mejor para cortes duros y grandes.
7. No olvides oxigenar y remover las cenizas para evitar que se tape la parrilla.
8. No voltees tan frecuentemente la comida. Se paciente y deja que los alimentos caramelicen. El resultado te hará delirar.
9. En caso de que las llamas estén fuera de control, mueve tu comida a fuego indirecto hasta que calme el fuego.
10. La temperatura ambiente dependerá de la cocción de tus alimentos. Sí cocinas en clima frio y altura alta el tiempo de cocción será mayor.
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